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        增稠劑系列
        產品名稱:  酪朊酸鈉
        規 格:  紙板桶
        重 量:  25/kg
        產 地:  
        詳細:

        酪朊酸鈉一、用途:

        乳化劑;穩定劑和蛋白質強化劑。并有增粘、粘結、發泡、持泡等作用。因其為水溶性,用途比酪蛋白廣?捎糜诒苛,肉類及水產肉糜制品,餅干、面包、面條類等谷物制品。

        二、應用范圍和用量:

        香腸中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。

        用于魚糕可增強彈性。

        冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使產品中氣泡穩定、防止反砂及收縮。

        使用量:面包、餅干、面類為0.2%~0.5%;

        面式糕點、炸面圈、巧克力為0.5%~5.0%;

        奶油、乳飲料為0.2%~0.3%。
        三、常規性狀:

        中文名稱:酪蛋白酸鈉

        中文別名:酪朊酸鈉

        CAS登錄號:9005-46-3

        英文名稱:Casein Sodium

        性狀:白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產生酪蛋白酸鈉沉淀.

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        著名國學大師翟鴻燊指出:企業產品的品質是一個企業發展的生命,有了品質,企業的誠信度和美譽度才有靈魂的依附,當今的中國呼喚良知企業和品質保障的產品,為了這個民族的未來,也為了自已的 千秋萬代。 

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